Отдых в Украине - это великолепие крымских гор, нежное Черное море, величественные вершины карпатских гор. Откройте для себя Украину и полюбите ее красоты раз и навсегда. Когда говорят об отдыхе на Украина, то в первую очередь имеют в виду отдых в Крыму. Поскольку Крым — один из наиболее популярных курортных и туристских центров не только Украины, но и Восточной Европы.

Среди природных достопримечательностей Украины необходимо отметить многочисленные курорты Крыма и Азовского моря с прекрасными песчаными пляжами.

В Карпатах распространен горнолыжный спорт и расположено довольно большое количество турбаз.

Что касается исторических и иных достопримечательностей, то в Киеве это собор св. Софии XI века (значительно перестроен в XVII и XVIII веках), знаменитый своими фресками и мозаикой; Печерский монастырь или Киево-Печерская лавра - монастырский комплекс с несколькими храмами и катакомбами, в которых находятся мощи некоторых православных святых, на территории лавры находится музей золота с богатейшей коллекцией драгоценностей, в том числе изделий скифских мастеров; церковь св. Андрея в стиле барокко (1744-1753); собор св. Владимира (XIX век); остатки Золотых Ворот (XI век); галерея русского искусства; большое количество музеев.

Во Львове - старый город с архитектурой в стиле барокко; Львовская картинная галерея с богатой коллекцией картин европейских мастеров; несколько музеев.

В Харькове - Покровский собор (XVII век); Успенский собор (конец XVIII века); Патриаршья церковь (XIX век); колокольня, поставленная в 1812 году в честь победы над армией Наполеона.

В Одессе - здание оперного театра (XIX век); Исторический музей; памятник Дюку Ришелье; Потемкинская лестница. В Севастополе - археологический раскоп древнего Херсонеса, на территории раскола - богатый археологический музей; памятник погибшим кораблям.

Крым прекрасно подходит для активных видов отдыха. Прекрасные маршруты для пешего туризма проложены вдоль Южного берега - Солнечная (Царская) тропа в Ливадии, Боткинская, Штангеевская и другие. А по по горному Крыму проложено столько пеших и треккерных маршрутов, что полный список их можно найти только в Контрольно-спасательной службе. Крымские велосипедные маршруты не менее интересны, но в связи с горными условиями подходят только для хорошо подготовленных туристов. Гряда Крымских гор предоставляет прекрасные условия для альпинизма и спелеологии. В Крыму сосредоточено около восьмисот пещер, среди которых особенно популярны Эмине-Баир-Хосар с минералогическим заповедником Нижний Баир, Красная, Мраморная и Трехглазка. Посещение других пещер требует специальной спелеологической подготовки.

Коктебель, Ай-Петри, Демерджи, Чатыр-Даг и Феодосия - традиционные районы планерного спорта, здесь ежегодно проводится множество авиационных и воздухоплавательных соревнований. Бурно развивается и парусный спорт - в Севастополе, Ялте, Партените, Керчи и других портах швартуются яхты, а в Алуште строится "Марина" - специальный порт для туристических яхт. В любом месте можно взять напрокат лодку, прогулочный катер или небольшую яхту. А для виндсерфинга условия есть практически везде.

Полуостров Тарханкут - наиболее популярное место дайвинга. Также отменные дайв-площадки находятся у берегов Кара-Дага и Аю-Дага, на мысе Фиолент, у мыса Ай-Тодор, в Коктебельской бухте, у древних рифов Керченского полуострова, на городских пляжах Ялты, Судака и Алушты, в районе Красных пещер. В Севастополе есть даже туристический батискаф.

Столица: Киев.

Время: Совпадает с белорусским.

География: Украина - государство, расположенное в Восточной Европе. Граничит на севере с Белоруссией, на севере и востоке - с Российской Федерацией, на западе - с Польшей, Словакией, на юго-западе - с Венгрией, Румынией и Молдовой. На юге Украину омывают Черное и Азовское моря. Территория Украины - 603, 7 тыс. кв. км. Самое большое расстояние с запада на восток - 1300 км, с севера на юг - 900 км. Общая протяженность государственной границы Украины составляет 7698 км. Протяженность морского участка государственной границы составляет1758 км (черноморская - 1533 км, азовская - 225 км). По административно-территориальному составу территория Украины состоит из 24 областей и автономии Крым. Преобладающая часть территории Украины (95%) имеет равнинный характер. Горы находятся на западе и крайнем юге страны. Украина лежит на юго-западе Восточно-Европейской равнины. Равнинные пространства по характеру рельефа неоднородны. Более возвышена правобережная часть страны, где расположены Волынская, Подольская и Приднепровская возвышенности. Самые большие низменности - Полесская, Приднепровская и Причерноморская. На горные области - Карпаты с самой высокой вершиной Украины г. Говерлой (2061 м), Крымские горы (Роман-Кош - 1545 м) - приходится около 5% территории.

Климат: Умеренный, преимущественно континентальный, на Южном берегу Крыма - субтропический средиземноморский. Средние температуры января колеблются от -8оС на северо-востоке до +4оС на юге Крыма, июля - соответственно от +18оС до +24оС. Осадков на северо-западе выпадает 600-700 мм. в год, на юго-востоке - до 300 мм., в Крымских горах - 1000-1200 мм., в Карпатах - до 1600 мм.

Население: Общая численность населения - более 50 млн. человек. Этнический состав: 80% - украинцы, остальные - русские, белорусы, евреи, крымские татары, молдоване, поляки, венгры, румыны, немцы, болгары и представители других немногочисленных национальностей. Городское население составляет свыше 68%.

Язык: украинский (официальный язык), русский (родной язык примерно половины населения), есть компактно проживающие группы, говорящие на крымско-татарском, румынском, польском, венгерском и других языках.

Религия: Верующие принадлежат к ряду конфессий, из которых самыми большими являются христианские: православная и греко-католическая (украинская католическая византийского обряда).

Валюта: Национальная валюта - гривна, в одной гривне 100 копеек. В ходу банкноты достоинством 100, 50, 20, 10, 5, 2, 1 гривна. Монеты достоинством в 50, 25, 10, 5, 2, 1 копейку. Обмен валюты можно произвести в аэропорту, банках, многочисленных обменных пунктах. На рынках и в частных магазинах к оплате свободно принимаются как российские рубли, так и доллары США. В юго-западной части страны и в Западной Украине обмен российских рублей затруднён и может быть произведён только в банках.

Таможенные правила: От налогообложения при ввозе освобождаются предметы стоимостью менее 200 евро (в том числе подакцизные товары) или единичный неделимый предмет стоимостью не выше 300 евро (кроме подакцизных товаров). При ввозе огнестрельного, холодного оружия, взрывных веществ, газовых баллончиков, необходимо разрешение МВД Украины. При ввозе животных - ветеринарный сертификат. При ввозе лекарств более 5 упаковок или больше необходимого для одного человека на один курс лечения, наркотических и психотропных веществ, устройств для курения опия и гашиша - разрешение Министерства здравоохранения. Наличие указанных сертификатов не освобождает от уплаты платежей: ввозная таможенная пошлина, НДС, акцизный сбор. Запрещен ввоз: транспортных средств возрастом свыше 5 лет, отравляющих, радиоактивных, взрывчатых веществ и других предметов, печатных и изобразительных материалов, которые содержат пропаганду идей войны, расизма, насилия, пищевых продуктов без сертификата соответствия. Разрешается вывозить предметы на сумму до 100 тыс. евро, на вывоз произведений искусства, культурных и исторических ценностей необходимо разрешение Министерства культуры Украины. Запрещен вывоз драгоценных металлов, драгоценного камня, культурных ценностей, отравляющих, радиоактивных, взрывных веществ, аннулированных ценных бумаг. Разрешается ввозить без дополнительных документов до 10000$ или эквивалент в любой национальной валюте. Единственное условие - вся ввозимая валюта декларируется. При ввозе от 10 до 50 тыс. долларов резиденты предоставляют заявление и источник происхождения валюты. Не резиденты - только заявление. Разрешается вывозить валюту Украины (обязательно указывать ее в таможенной декларации): для резидентов - до 170 гривен, нерезидентов - до 85 гривен, иностранную валюту в сумме до $1000 на одно лицо, дорожные чеки и другие платежные документы на сумму не выше $5000 (причем надо иметь декларацию на ввоз, или доверенность от того, кто их ввез). Беспрепятственно пропускается валюта, которая была ранее ввезена в Украину (на протяжении одного года).

Национальная кухня, напитки: Блюда украинской кухни снискали себе заслуженную славу в России и за границей. Различные мучные изделия (пампушки, галушки, вареники, коржи и др.), изделия и блюда из мясных (украинские колбасы, холодные закуски, дичь, птица и т. д.), растительных и молочных продуктов (ряженка, сырники), всевозможные напитки из фруктов и меда пользуются широкой популярностью. Но особенно любим во многих странах и известен на весь мир знаменитый украинский борщ. Борщ готовится из свежих овощей: капусты, свеклы, помидоров и др., заправляется толченым салом с чесноком и петрушкой. Сочетание этих продуктов придает борщу удивительный аромат и вкус. Украинских борщей насчитывается до 30 видов (полтавский, черниговский, киевский, волынский, львовский и др.). Широко распространены на Украине и различные каши, вареники с начинкой из творога, картофеля, тушеной капусты, а летом - из ягод. Не менее популярны такие блюда, как тушеное мясо с картофелем - жаркое (печеня), украинские битки, шпигованные чесноком и салом, буженина тушеная с капустой и салом, крученики и др. Значительное место в украинской национальной кулинарии исстари занимают блюда из рыбы: карась, запеченный в сметане; рыбные крученики; карп, фаршированный грибами и гречневой кашей; карп тушеный с луком или в сметане; судак, запеченный с грибами и раками, и т. д. Украинская национальная кулинария богата кушаньями, приготовление которых по традиции приурочивалось к различным праздникам и обрядам - свадьбе, рождению ребенка, проводам на военную службу и т. д. Так, блины из пшеничной и гречневой муки и вареники являлись обязательным блюдом на масленицу. К наиболее торжественным праздникам пекли пироги с мясом, печенкой и другими начинками. Обрядовым блюдом был и компот из сухих фруктов - узвар. Теперь эти кушанья можно встретить в меню каждой столовой и ресторана.